FILETMIGNON DE PORC SAUCE FOIE GRAS - 1 filet mignon - oignons - champignons - 150 ml d'eau - 150 g de foie gras coupé en morceaux - sel, poivre - Jump to Sections of this page 1filet mignon de porc de 700 gr environ. 150 gr de blog de foie gras. 20 cl de crème fraiche. sel. poivre. Préparation. En mode dorer, faire dorer le filet pendant environ 5 minutes sur toutes ses faces. Commentpréparer ces filets aux cèpes, sauce au foie gras ? Préchauffer le four à 200°. Dans une grande poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire dorer les filets mignons sur toutes les faces. Saler et poivrer, puis les placer dans un plat allant au four. Enfourner et laisser cuire couvert 25-30 min. Fast Money. Le sujet que vous souhaitez consulter est introuvable. Autres discussions Dernier message par alexcha 25 oct. 2007 [1737] Dernier message par bahia 14 janv. 2005 [1517] Dernier message par angepetitbout 15 déc. 2004 [0750] Dernier message par ChristineBastian 20 août 2005 [1305] Étape 1Préchauffer le four à 230°, thermostat 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et dorer de tous les côtés les 2 filets mignons préalablement salés et 4Recouvrir d'une bonne couche de foie gras chacun des 5Déposer un filet par pâte, au centre des 6Disposer le romarin deux branches dessous, deux branches dessus puis rabattre les bords de chacune des abaisses de pâte feuilletée vous vous retrouvez donc avec 2 filets mignons en croûte séparés.Étape 7Piquer à l'aide d'une 8S'il vous reste de la pâte, façonner à l'emporte-pièces quelques décorations que vous disposerez sur le dessus de chacun des filets en 9Dans un bol, ajouter l'oeuf jaune additionné d'un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau, enduire les 2 10Abaisser la température du four à 180-200°, thermostat 6-7, enfourner et cuire environ 35 11Voilà, c'est prêt, bon appétit !filet mignon de porc au foie gras et romarin

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